লেবানিজ কাতাইফ তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : লেবানিজ মিষ্টান্ন কাতাইফ। স্বাদে বৈচিত্র আনতে চাইলে তৈরি করতে পারেন এই খাবারটি। এটি তৈরি করতে খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন নেই। রেসিপি জানা থাকলে ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণেই তৈরি করতে পারবেন। রেসিপি দিয়েছেন তাসনুভা নওরিন-

প্যানকেকের জন্য যা লাগবে:
ময়দা – ১/২ কাপ
সুজি – ১/২ কাপ
ইস্ট – ১/২ চা চামচ
বেকিং পাউডার – ১/৪ চা চামচ
চিনি – ১ টে চামচ
লবণ – ১/৮ চা চামচ
পানি – পরিমাণমতো।

প্রণালি:
ময়দা আর সুজির সাথে সব মিশিয়ে পানি দিয়ে প্যানকেকের ব্যাটার বানিয়ে রেখে দিন ২০-৩০ মিনিট। ৩০ মিনিট পর আবার ভালোমতো ফেটে নিন। ননস্টিক প্যান গরম করে প্যানকেকের ব্যাটার দিয়ে প্যানকেক বানিয়ে নিন। প্যানকেকের উপর বুদ বুদ ছিদ্র হবে। এই প্যানকেক অপর পাশ উল্টানোর প্রয়োজন নেই। নামিয়ে একপাশ ধরে কোণের মতো চেপে শেইপ করে নিন।

ক্রিমের জন্য-
লিকুইড দুধ – ১ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার – ২-৩ টে চামচ
চিনি – ৩ টেবিল চামচ বা স্বাদমতো।

প্রণালি
দুধের সাথে চিনি, কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পরিবেশনের আগে প্যানকেকের ভিতর ক্রিম দিয়ে উপরে পেস্তাবাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।