ইফতারে স্বাস্থ্যকর চিকেন সালাদ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাংস খেতে পছন্দ করেন বলে প্রতিদিন ইফতারে ফ্রাই, কাবাবি, টিকিয়া খাচ্ছেন? এসব খাবার মুখরোচক হলেও স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী হলো সালাদ জাতীয় খাবার। মাংস দিয়েই সালাদ তৈরি করে নিলে কেমন হয়? চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর চিকেন সালাদ তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
অনিয়ন পাউডার ১ চা চামচ
গারলিক পাউডার ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
অরিগানো আধা চা চামচ
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়ো অল্প
টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
তেল ১ টেবিল চামচ।

সালাদের জন্য:
শসা
গাজর
টমেটো
লেটুস পাতা
ভাঁজা মচমচে নুডলস
লেবুর রস
অল্প অলিভ ওয়েল।

প্রণালি:
তেল ছাড়া মাংসের সব উপকরণ মাংসের সাথে মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১০ মিনিট। এক ঘণ্টা হলে আরো ভালো। প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হলে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন।

এখন সালাদের জন্য কেটে রাখা শসা, গাজর, টমেটো ,লেটুস কুচিতে অল্প লবণ, ভাজা মচমচে নুডলস, লেবুর রস আর অল্প অলিভ ওয়েল দিয়ে মেখে নিন।

প্লেটে পরিবেশনের সময় আগে মাখানো সালাদ সাজিয়ে নিন। এর উপর রান্না করা মাংস ছড়িয়ে দিন। চাইলে কিছু ভাজা বাদাম উপরে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।